ДОМАШНЕЕ САЛО ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ. Как закоптить сало дома.

Самый простой и быстрый рецепт копчения сала в домашних условиях. Лучше всего использовать сало с мясом, можно брать даже жесткое, то сало которое не подходит для засолки. Коптили сало на грушевой стружке ровно час. Естественно это было горячее копчение. Использовали морскую соль и смесь специй – молотые перцы, паприка, сушеный чеснок. Специи для копчения, как и для засолки сала можно использовать те которые нравятся вам лично. Домашняя коптильня - очень быстрый способ приготовления мяса, рыбы горячего копчения.