Пирог яблочный с заварным сметанным кремом

Рецепт: - 4-5 шт. крупных кислых яблок Крем: - 750 г сметаны - 3 яйца - 150 г сахара - на кончике ч. л. ванилина - 50-55 г кукурузного крахмала Тесто: - 6 яиц - щепотка соли - 3 ст. л. сметаны - 120 мл растительного масла - 270 г сахара - 420 г муки - 15 г разрыхлителя