Эффективная линия очистки кожуры огнем: перец, баклажаны, лук

Очистить от кожуры овощи, а в нашем случае перец и баклажан, крайне сложно. Решение было найдено с помощью газовых туннелей. Продукция продвигается сквозь туннель по металлическому, прутковому, транспортеру, а газовые горелки располагаются над и под лентой. Калибровать продукт не нужно. Убивается огнем вся микрофлора и продукт выходит, практически стерильным. После охлаждения в моечных ваннах, попадает в очистные, перфорированные барабаны. В очистных барабанах происходит снятие обгоревшей кожуры, за счет трения о края перфорированной во внутреннюю часть поверхности барабана и омываемой водой из форсунок. Финальный контроль выполняют люди на карусельном инспекционном столе, с подачей воды к каждому рабочему месту.