#зирвак . Рецепт восточного блюда "Зирвак" - Основа для восточного блюда

Рецепт восточного блюда "Зирвак" - Основа для восточного блюда Восточное блюдо "Зирвак", имеющее ещё одно наименование, до сих пор употребляемое в Хорезме,- " Ваджа"! ЗирвАк (ВаджА) - это первооснова для многих узбекских блюд! Для всех видов плова, жаркого, лагманов и даже супов! Для приготовления необходимы обязательно: - мясо 1 кг. ; - лук репчатый 2-3 головки; - морковь - достаточно одной крупной; - растительное масло, 150-200 гр. Обязательны соль и специи, по вкусу! Мной используются перец красный, сушëный чеснок, паприка и обязательно зира (кумин) ! Готовка: - В хорошо разогретое растительное масло, опускаем мясо и готовим на сильном огне минут 10-15 постоянно перемешивая; - присолив слегка мясо, вносим в блюдо порезанный полукольцами лук. Даëм ему подготовиться минут пять- семь; - на следующем этапе добавляем в ЗирвАк порезанную -морковь. И оставляем потомиться до еë размягчения. Далее, можно оставить подготовиться уже фактически готовое блюдо, добавив воды и тщательно перемешав минут на двадцать на медленном огне, а можно добавить в него томаты, головку чеснока и стручок красного острого перца и тоже граммов 100- 150 воды. Это придаст определëнную пикантность блюду и сделает самостоятельным! Освоивший готовку Зирвака, - на половину усвоил всю готовку Азии! Общее время приготовления 45 -50 минут! Всем приятного аппетита! Подписывайтесь на наш канал !))))) Ставьте или не ставьте лайки!))) С уважением ко всем! Руслан Рустамович Атаджанов.