Копчение щурогайки в переносной коптильни.

Аватар автора
Серега Северный
Посол рыбы- отрезаю головы и хвосты надрезаю брюхо и вытаскиваю кишки, убираю пузырь и маленькой ложкой убираю кровь. Рыбу не мою, слизь вытираю ветошью. Всю рыбу обсыпаю солью и тщательно перемешиваю , оставляю на два часа.(через час можно еще раз помешать). Через два часа достаю рыбу и тщательно промываю под проточной водой. Раскладываю ее подсушиться на ночь. Рыба готова к копчению.

0/0


0/0

0/0

0/0