Хлеб Полярный простой

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить хлеб "Полярный" простой, необычный и невероятно красивый в разрезе. Печь такой хлеб нужно по специальной технологии, так что обязательно посмотрите рецепт. Ингредиенты: Пшеничная мука высший сорт700 грамм, Соль18 грамм, Вода комнатной температуры653 грамм(550 г в тесто, 103 г в закваску), Стартер2 ст. ложки, Ржаной ферментированный солод50 грамм(или концентрат 10 г), Ржаная обдирная мука297 грамм(147 г в закваску, 150 г в тесто), Густая закваска250 грамм, Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕 Поделитесь своим мнениенм о рецепте в комментариях!