Выбор угла заточки ножа | CTS 204P, Elmax | Zero Tolerance, Cultrotech | 60-64 HRC

Сегодня мы с вами проверим, как работает три разных угла заточки на двух разных ножах. На тесте будут следующие ножи. С одной стороны это Зеро Толеранс 562CF со сталью Карпентер CTS 204P, а с другой стороны Культротек Камрад со сталью Уденнхольм Элмакс. На Zero Tolerance используется сталь CTS 204P производства компании Карпентер. Модель 562CF со сталью 204P появилась в каталогах в 2016 году и заявленная твердость на клинке у ножа 60-62 единицы по шкале Роквелла. На Cultrotech используется сталь Элмакс. Модель Comrad со сталью Elmax - это проект 2019 года и заявленная твердость на клинке у ножа 64 единицы по шкале Роквелла. И 204P, и Элмакс это порошковые стали, а порошковые стали уже долгое время сопровождает поверье, дескать они прикольные, модные, но стеклянные, то есть крошатся и пользоваться ими нормально не получится. И вот это бы будем выяснять. Допустим разумное предположение. Чем выше угол, тем выше устойчивость, но хуже рез ножа. Справедливо и обратное. Чем угол острее, тем лучше рез ножа, но страдает устойчивость режущей кромки. Исходя из этого предположения мы можем сделать вывод – существует условно оптимальный угол, который с одной стороны позволит работать комфортно, а с другой стороны сохранит устойчивость режущей кромки на достаточном уровне. Нам нужно выбрать вполне конкретные углы для тестов. Какими они должны быть? Приятного просмотра! Реклама. ООО «ЯНДЕКС», ИНН 7736207543, erid: 5jtCeReNx12oajqqbDe2cSj, erid: 5jtCeReNx12oajqqbDe2whH