Кукси - этот суп научила меня готовить подруга кореянка.🤗

Блюдо кукси (кук-су) - необычное кулинарное изобретение корейцев, проживавших в СССР. Они адаптировали корейский суп кук-су, добавив больше ингредиентов. Главная особенность блюда заключается в оригинальном бульоне-заправке, создающим яркую вкусовую палитру. Слово «кукси», как называют блюдо в странах бывшего СССР, в самой Корее произносят «куксу» (‘лапша’). В Корее существует 18 разновидностей кук-су с собственными названиями, в которых используют гречневую, рисовую, крахмальную и пшеничную лапшу. В рецепты может входить перечная паста кочуджан, овощи, водоросли нори, которые корейцы называют «ким», зеленый лук и чеснок, сушеные анчоусы, яйца, курица и постное мясо. Заливают лапшу обезжиренным бульоном или водой с уксусом, сахаром и соевым соусом. Тонкая пшеничная лапша в освежающем бульоне с жареным мясом и свежими овощами — это самое знаменитое корейское блюдо кукси. Рецепт его много веков лучшие повара Кореи доводили до совершенства. Когда-то дорогое блюдо ныне стало доступным...🤗 Ингредиенты: Говяжья вырезка - 500 г. Яйца - 2 шт. Makfa Капеллини гнезда - 200 г. Помидоры - 100 г. Огурцы - 200 г. Капуста белокочанная или Пекинская - 200 г. Лук репчатый - 1 шт. Соус соевый - 70 - 100 мл. Масло растительное - 100 мл. Чеснок - 3 зубчика, 23 г. Перец красный острый чили - 2 шт. Соль - 5 г. для 500 г. говядины, 5 г. для варки лапши 1,5 лит.воды. = 10 г. Кунжут жареный (по желанию) Вода кипяченая - 1,5 л. Приправа Лотос глутамат натрия - 1 ч.л. Приятного аппетита!🤗 Готовьте с...