Видео рецепт приготовления глухаря в рукаве с картошкой: как вкусно замариновать и запечь глухаря

Чтобы приготовить дикого глухаря с картошкой и луком в кулинарном рукаве просто и вкусно, нам понадобятся следующие ингредиенты: • 1 тушка глухаря, весом 1,2-1,5 килограмма; • 1 головка чеснока; • 4-5 веточек свежего или сушёного тимьяна; • 1 лавровый лист; • 4-5 клубня картофеля; • 1 репчатая луковица; • 1 чайная ложка черного перца из мельнички; • 70 миллилитров растительного масла; • 2 чайные ложки соли; • 5 грамм свежего укропа. 1. Начните кулинарию с приготовления маринада. Очистите головку чеснока, отложите 3 зубчика — чуть позже они пригодятся для фарширования птицы. Измельчите оставшийся чеснок в небольшую пиалу. Всыпьте около 1 чайной ложки перца и всю соль, влейте растительное масло, перемешайте. Почистите картофель и репчатую луковицу. 2. Теперь займитесь дичью. Если на тушке остались перья, удалите их кулинарными щипчиками или просто опалите глухаря. Как это выглядит подробно показано в видео рецепте. Затем выложите дичь на чистый противень, рядом поместите картофель. Промажьте маринадом сперва клубни, чтобы они не начали темнеть, потом птицу — снаружи и изнутри. Если на тушке попадутся такие места, что маринад можно нанести под кожицу, обязательно добавьте — такой приём обеспечит мясу ещё больше аромата и сочности. 3. Поместите внутрь птицы 3 зубчика чеснока, половинку репчатой луковицы, тимьян и лавровый лист. Возьмите рукав для запекания, скрепите клипсой один край. Положите внутрь 2 картофелины, половину луковицы, глухаря и оставшиеся картофелины. Соберите...