Шеф-повар дал советы по приготовлению пельменей

Секрет идеальных домашних пельменей от шеф-повара ресторана. Как приготовить пельмени, которые не развариваются и не трескаются. В этом видео профессиональный бренд-шеф Егор Макаров из московского ресторана «Бюро ЦУМ» раскрывает два главных секрета домашних пельменей. Вы узнаете рецепт правильного заварного теста на кипятке со сливочным маслом — оно получается эластичным, прочным и очень нежным. А также научитесь готовить сочную начинку — почему нельзя добавлять сырой лук и как правильно это сделать, сколько жидкости нужно добавлять в фарш, особенно из говядины, чтобы пельмени были вкусными и сочными. Смотрите наш подробный рецепт с профессиональными советами, чтобы ваши домашние пельмени стали идеальными. #простойрецепт