Мой любимый фаршированный перчик!!!

Если надоели традиционные голубцы, то фаршированный перец будет в самый раз! Внезапно перчик стал стоить три копейки на нашем рынке. В принципе, у меня всегда есть запасы разного перца - горького, сладкого, пикантного..., но так приятно удивила цена, что было куплено сразу несколько килограммов. Правда, дома я пришла в недоумение от своего собственного порыва и начала судорожно соображать, куда мне столько. Естественно, будет сделано лечо и всевозможные салаты, но сию минуту захотелось фаршированный. Сказано - сделано!!! Это очень простое и вкусное блюдо. Начинаем... Нам необходимо: Перец - чтобы хватило на всю семью Луковица - 1 большая штука Морковка - тоже 1 Помидор - 1-2 шт Фарш смешанный, или какой вы любите 1-1,5 кг Рис 200-300 г Томатная паста 1-2 ст. л Прованские травы - я их люблю! можно любую другую приправу Соль, перец... Зелень - как всегда для красоты и смака! Перец чистим, морковку трем, лук и помидор шинкуем. Отвариваем рис до полуготовности. Для соуса готовим томатный сок, как в детстве. Разводим томатную пасту с солью и перцем, чтобы не было комочков пасты. Ну, конечно пробуем на соль. В фарш добавляем 2/3 лука, рис, соль, перец по вкусу и хорошенько вымешиваем. Фаршируем перчики и складываем в кастрюлю. Переходим к зажарке. На сковороде припускаем лук и морковь, добавляем помидор, затем перец, который остался после чистки (как на видео). Перемешиваем. закрываем крышкой и немного тушим. Как только будет готова зажарка, отправляем ее в кастрюлю с перцами и...