Пеку хлеб в духовке без формы в кастрюле. Вкусный и полезный хлеб в духовке

Есть один рецепт домашнего хлеба в духовке без формы, пожалуй один из моих любимых и в тоже время простых рецептов хлеба. Самое прекрасное, что не надо пачкаться в тесте, ведь его не надо вымешивать руками. Сейчас я с вами поделюсь как приготовить хлеб в духовке, а в место формы мы будем использовать кастрюлю, у меня керамическая, самое главное, чтобы кастрюля и крышка были из одного материала. Ингредиенты: - мука 400 грамм - сухие дрожжи 0.5 чайной ложки - соль 2 чайные ложки - вода холодная 300 миллилитров Способ приготовления - в миску просеять муку, добавить сухие дрожжи 0.5 чайной ложки, 2 чайные ложки соли, без горки и перемешаем. Потом вливаем 300 мл. холодной воды и перемешиваем лопаткой, тесто можно не месить, оно и так хорошо подойдет. Накрываем пищевой пленкой или крышкой, ставим в теплое место на 12-14 часов. Я обычно замешиваю в ночь, а утром будет свежий хлеб. Через 12-14 часов, присыпаем стол мукой и выкладываем тесто, соберем его, подворачивая с краев во внутрь как конверт, накроем полотенцем и оставим на 1 - 1.5 часа. Берем кастрюлю и ставим в духовку и включаем на 220 градусов. Когда духовка прогрелась достаем кастрюлю, а на крышку кладем хлеб на пергаменте или силиконовой формой, под размер крышки. Надрезаем, чтобы не лопнул и смачиваем немного водой. Накрываем кастрюлей и отправляем в духовку на 45-50 минут 220 градусов. По истечению времени, достаем хлеб и накрываем полотенцем, чтобы остыл. Все домашний хлеб в духовке готов. Приятного аппетита!