ТОРТ МЕГА ТРОПИКАНА

Диаметр 18 см, высота 15 см . вес 3500 - яйцо 4 шт - сахар 184 гр - мука 212 гр - молоко кокосовое 155 мл - масло растителное 46 гр - стружка кокосовая 35 гр - сода 5 гр *КРЕМ: - яйцо 2 шт - молоко кокосовое 400 мл - сахар 150 гр - мука 30 гр - крахмал 15 гр - масло сливочное в заварную основу 30 гр - масло сливочное для взбивания 180 гр * ЧИЗКЕЙК: - сыр творожный 210 гр - сливки 33% или кокосовые 35 мл - масло сливочное 65 гр - шоколад белый 160 гр - кокосовая стружка 15 гр *ПРОСЛОЙКА МАНГО: - манго пюре 250 гр - сахар 50 гр - желатин 160 бл 7 гр - вода 42 гр - лимонный сок 10 мл * ПРОСЛОЙКА АНАНАСОВАЯ: - компот ананас 200 гр - сахар 30 гр - сироп из компота 60 мл - желатин 160 бл 6 гр - вода 36 мл - лимонный сок 10 мл *КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ: - сыр творожный 500 гр - масло сливочное 170 гр - сахарная пудра 80 гр - молоко сухое 100 гр - сахарная пудра 100 гр - молоко сгущенное 70 гр