Картофельный салат с беконом и маринованным огурцом. Рецепт

Ингредиенты: 200 г красного ялтинского лука или 100-150 г красного репчатого лука Маринад: 200 мл холодной воды 1 ч.л. соли ½ ч.л. сахара 50 мл 9% столового уксуса Луковицу разрезать пополам и нарезать тонко вдоль волокон. Залить маринадом и оставить на 15 минут. Маринад слить. 350 г варёно-копчёного бекона или грудинки 500 г сваренного в кожуре картофеля 200-250 г маринованного огурца Заправка: 40-50 мл растительного масла 2 ст.л. лимонного сока 2 ч.л. с горкой зернистой горчицы Бекон нарезать небольшими кусочками, обжарить. Картофель очистить, нарезать средними кубиками, посолить, поперчить по вкусу. Огурец нарезать небольшими кубиками. Смешать все ингредиенты, полить заправкой, посолить по вкусу. Приятного аппетита! Салаты без майонеза: