Самая вкусная летняя яичница с мангольдом

Самая вкусная летняя яичница с мангольдом понравится всем. Только летом есть такие вкусные помидоры и зелень и это элементарное блюдо приобретает такой свежий изумительный вкус.  Ингредиенты: мангольд - пучок, репчатый лук - 1 шт., помидоры - 3-4 шт., яйца - 4-5 шт., петрушка - несколько веточек. соль и перец по вкусу, растительное масло - 2-3 столовые ложки. Овощи порезать. На сковороде разогреть масло и выложить овощи, протушить 5-7 минут до мягкости. На овощную смесь разбить яйца, накрыть сковороду крышкой, готовить на медленном огне, чтобы овощи не пригорели. Через 5-7 минут открыть крышку, чтобы выпарилась лишняя влага. Самая вкусная с мангольдом готова! Приятного аппетита! #KitchenandGarden