Булочки на кефире

продукты: мука 400 г кефир 250 г ( 2,5 %) соль щепотка сахар 70-80 г дрожжи быстродействующие 6 г (1 г сухих быстродействующих = 3 г сырых (живых прессованных) ванилин 1 г растительное масло 60 г (в тесто) орехи грецкие 50 г желток куриный молоко 1 ст.л.