Заварные пирожные с творожным кремом

На порцию из 3 противней или 40-45 шт (примерно 5-6 см в диаметре) Тесто: Вода - 180 г Молоко - 160 г Сливочное масло - 170 г Сахар - 10 г Соль - 5 г Мука - 170 г Яйца - примерно 300-308 г Крем творожный: Творог 500 г Масло комнатной темп / 170 г Пудра - 100 г Сгущёнка - 130 г Сливки - 100 г _____