Салат из капусты на зиму "ЗАКУСОЧНЫЙ". Как в СССР. Хранится при комнатной температуре! Без варки

Салат “Закусочный” помните такой продавался в 0,5 литровых банках в магазине в СССР. Так вот делаю такой салат часто, его большой плюс - хранится при комнатной температуре, не надо погреба или холодильника. Зимой открыл баночку, вместе с картошечкой отварной это прелесть как вкусно. Настоящая палочка-выручалочка, обязательно попробуйте. Нам потребуется: Капуста 4 кг.; Морковь 3 больших или 4-5 средних шт.; (по рецепту надо еще 2 луковицы, я не добавляю, Вы можете добавить) Маринад на литр воды: Сахар 3 ст.л с горкой.; Соль каменная 1.5 ст.л.; Уксус 9 % 100 мл.