Суп с клёцками.

Ингредиенты: куриные голени (или другие части куриной тушки) — 300 г; картофель — 350 г; лук репчатый — 1 шт.; морковь — 0,5 шт.; яйцо — 1 шт.; мука — 60 г; масло подсолнечное — 30 мл; зелень петрушки (или зелёный лук) — четверть пучка; лавровый лист — 1 шт.; соль, чёрный молотый перец — по вкусу; вода — 1,6 л. Приготовление: Курицу помыть, переложить в кастрюлю, залить чистой холодной водой и поставить на сильный огонь. После закипания убавить огонь и оставить мясо вариться до готовности. Картофель почистить, помыть, нарезать кубиками или ломтиками. Достать готовое куриное мясо из бульона, добавить туда нарезанный картофель и соль. Довести бульон до кипения на сильном огне, снова убавить его и варить картофель 15 минут. Лук и морковь почистить. Лук нарезать маленькими кубиками, морковь натереть на мелкой тёрке. В сковороде разогреть подсолнечное масло, добавить овощи и жарить около 3 минут. Куриное мясо снять с костей, разделить на небольшие кусочки. Когда картофель сварится, опустить его в бульон вместе с зажаркой. Оставить вариться при медленном кипении 5 минут. Сделать тесто для клёцок: в миску разбить яйцо, всыпать соль, взболтать вилкой и, подсыпая понемногу муку, замесить липкое тесто. С помощью двух чайных ложек сформировать из теста клёцки и опустить их в кипящий бульон. Довести куриный суп с клёцками до кипения, проварить 5–7 минут. Пока клёцки варятся, зелень промыть и измельчить. Подготовить лавровый лист и чёрный молотый перец. Добавить все компоненты в...