Гены и вкусовые пристрастия, все о патиссонах, мед натощак и рецепт цветочной фокаччи | «Живая еда»

00:00 В этом выпуске 01:37 Странный вкус: почему некоторые люди едят мел, глину, землю и даже острые предметы и нужно ли это лечить? Что вообще наука знает о вкусовых пристрастиях, действительно ли они запрограммированы в генах и правда ли, что сегодня узнать о своих вкусах в еде можно, сдав тест в лаборатории? 10:50 Ради чего выращивали арбуз в древности? 11:45 Солнечный овощ: почему патиссоны встречаются чаще всего только в банках? Какие шедевры готовят из них шеф-повара? И что такое фестоны, тыковапаты и кабаксоны? 21:11 Заплывы на тыквах-гигантах. 22:13 Правда ли, что стоит с утра натощак съедать ложку меда? 26:30 Вкусы и запахи пробуждают воспоминания. 28:02 Как живут те, кого коронавирус лишил привычных запахов и вкусов? А также — персональный обед, приготовленный на основе генетического анализа. 39:57 Рецепт недели — цветочная фокачча.