Бисквитный торт с вишневым вареньем и муссом. Sponge cake with cherry jam and mousse.

with#cherry#jam#and#mousse# БИСКВИТ: 5 яиц 150 г муки 150 г сахара ванильный экстракт КРЕМ: 250 г маскарпоне 200 г сливок 33% сахарная пудра по вкусу вишневое варенье МУСС: 270 г маскарпоне 120 г сгущенки 120 г молока 140 г белого шоколада 500 г сливок 33% 12 г желатина BISCUIT: 5 eggs 150 g flour 150 g sugar vanilla extract CREAM: 250 g mascarpone 200 g double cream icing sugar to taste Cherry jam MOUSSE: 270 g mascarpone 120 g condensed milk 120 g milk 140 g white chocolate 500 g double cream 12 g gelatin