Золотые узоры трафаретом Рецепт пряного Ганаша

Еще один интересный способ как позолотить трафаретный рисунок золотым кандурином, а так же приготовление пряного ганаша который стабилен к жаре и влаге Тортомания в Телеграмм (Дополнительный материал для обучения и работы) Подписаться- Кондитерская группа в телеграмм ( Живое общение с практикующими кондитерами) Подписаться- высота торта- 12см диаметр- 18см вес- 2кг 300г Для покраски использовала кандурин- античное золото Рецепт ганаша 500г- шоколад (шоколадная глазурь) 200г- масло сливочное ( комнатной температуры ) 0,5 ч л - коньяк ( для трафарета ) ванилин- щепотка мускатный орех- щепотка Можно приготовить ганаш используя только шоколад и масло Для выравнивания торта было использовано 430г ганаша