Обзор нового СанПиНа для общественного питания (СП 2.3/2.4.3590-20) | Требования к общепиту

25 изменений в санитарных правилах для общественного питания 02:53 Маркировка инвентаря 03:20 Уборные (туалеты) 04:23 Товарное соседство 05:25 Требование к отделке производственных помещений 06:44 Оборудование 08:50 Обработка яиц 09:57 Требование к помещениям 12:05 Вентиляция 13:40 Декларация о соответствии 17:01 Мастер-классы 17:59 Аппараты для выдачи пищевой продукции 18:41 Изготовление блюд в месте обслуживания 19:42 Персонал для уборки туалетов 20:34 Использование одноразовых перчаток 21:40 Температура блюд на раздаче 22:53 Здоровое питание 24:03 Объединение санитарных правил 25:01 Ссылки на основные документы 26:31 ХАССП 29:23 Структура санитарных правил 30:18 Журналы учета 38:26 Маркировка дезинфицирующих средств 39:22 Требования к транспортировке 40:39 Срок действия санитарных правил 41:19 Контроль условий транспортировки 42:18 Итоги Требования к общепиту Требования к общественному питанию Новые санитарные правила для общественного питания Изменения в общественном питании с 2021 года