Пасхальный кулич. Кулич с шафраном и кардамоном.

Пасхальный кулич с шафраном и кардамоном. Пасхальный кулич – это особый, «праздничный» вид хлеба. Кулич пекут из дрожжевого теста с добавлением большого количества сливочного масла, яиц и сахара. С домашним куличом связано народное поверье: если кулич вышел удачным, то и в доме все будет благополучно. Рецепты куличей передаются из поколения в поколение. Ингредиенты: - мука ................................500 г - молоко.............................250 мл - дрожжи свежие...............15 г - яйцо...................................4 шт - сливочное масло............100 г - сахарный песок...............100 г - шафрана ................. .щепотка - изюм..................................50 г - цукаты................................50 г - кардамон...........................1 ч.л. - миндаль.............................50 г - растительное масло.........1 ст.л. Приготовление: - Развести дрожжи теплым молоком, смешать с 250 г. муки и оставить на 3 часа. - Добавить оставшуюся муку, 2 желтка, два яйца, масло, сахар, кардамон и шафран. Тесто месить 20 минут. - Изюм, цукаты и рубленные орехи обвалять в муке и добавить в тесто. Поставить в теплое место, чтобы объем увеличился в 2 раза. - Формы смазать растительным маслом. Тесто обмять и выложить в формы. Формы заполнять не более половины объема.Поставить в теплое место на 30 мин. Нагреть духовку до 190-200°C. - Смазать верх теста яйцом. Выпекать 35-45 мин. - Готовый кулич достать из духовки и дать остыть в форме. - Приготовить глазурь из...