Свинина Веллингтон, вкусное и недорогое блюдо из свинины к праздничному столу

Запечённая свинина с грибами, беконом в слоем тесте. Вам понадобится: - Свиная вырезка - 500 - 700 гр - 1 небольшая луковица - Шампиньоны - 250 гр - Бекон - 150 гр - 2-3 зубчика или 1 ч.л. сушеного - Готовое слоеное тесто - 1 упаковка - Английская горчица (можно заменить русской) - Тимьян, соль, перец - Яйцо (желток для обмазывания), масло растительное и сливочное для жарки и выпечки 1. Вырезку зачистить от пленок, посолить, поперчить и обжарить на сильно раскаленной сковороде до румяной корочки. Отложить остывать. 2. Шампиньоны помыть, перемолоть в блендере в труху)) 3. Лук и чеснок мелко нарезать. 4. На ту же сковороду, где обжаривалась вырезка, положить кусочек сливочного масла (30-40 гр), разогреть, добавить лук и обжарить до светло-золотого цвета, положить чеснок, жарить еще 1 минуту, положить грибную икру (посолить, поперчить, добавить тимьян) и жарить почти до полного испарения жидкости из грибов. Переложить обжаренную смесь остывать. 5. Расстелить на столе пищевую пленку. Выложить на нее пластом бекон, так чтобы можно было завернуть вырезку как в рулет. Поверх бекона размазать остывший грибной дюксель тонким слоем. Посередине выложить вырезку и завернуть рулетом. Убрать завернутый в пищевую пленку рулет в холодильник на 30-40 минут. 6. Размороженное слоеное тесто раскатать так, чтобы в него можно было завернуть подготовленный рулет. 7. Завернуть остывший рулет в слоеное тесто, защипать. 8. Форму для запекания или сковороду смазать маслом, положить туда рулет...