Та самая бабушкина шарлотка

Ингредиенты (на форму 22–24 см): 4 яйца 180 г сахара 160 г пшеничной муки 4–5 средних яблок щепотка соли сливочное масло для смазывания формы. Яблоки вымойте, удалите сердцевину, нарежьте дольками Яйца с сахаром взбейте до светлой пышной массы (7–10 минут). Муку просейте и взбейте, добавляя постепенно. Форму смажьте маслом. Выложите половину яблок, при желании посыпьте корицей, затем залейте тестом и разложите оставшиеся яблоки. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 35–45 минут. Первые 25–30 минут не открывайте дверцу — пирог может осесть.