Жареный морской окунь. Как пожарить рыбу на сковороде. Простой и вкусный рецепт морского окуня!

Эта морская рыба отличается замечательным вкусом и готовиться почти мгновенно. Морской окунь почти без костей, кроме основных. Превосходная, нежная и сочная рыба морской окунь. ИНГРЕДИЕНТЫ Окунь 1 кг Паприка сладкая 2 ч. ложки Прованские травы 2 ч. ложка Соль 1 ч. ложка Растительное масло для жарки ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. У меня ровно 1 килограмм морского окуня. Рыбу чистим от внутренностей и чешуи под слоем воды, удаляем черные пленки внутри, хорошо промываем под проточной водой, просушиваем бумажными полотенцами. Отрезаем хвостовой плавник. Делаем продольный надрез по хребту с одной, затем с другой стороны. Вот что получаем. Надрезаем хребтовые кости в районе головы и вытаскиваем очень острые, опасные шипы верхних плавников вместе с внутренними костями. Вот они. С нижними плавниками проделываем все тоже самое. 2. Далее делаем на каждой рыбе надрезы до самой кости на расстоянии 1 см. Таким образом рыба лучше пропитается специями и ее не поведет при тепловой обработке. 3. Морской окунь подготовлен. Теперь вначале с одной стороны посыпаем солью и специями. Использую паприку сладкую и прованские травы. Специи распределяем равномерно и втираем. Вы можете использовать свои любимые специи, хотя даже без всякого маринада такая рыба очень вкусная. Переворачиваем рыбу на другую сторону, посыпаем оставшейся солью, на 1 кг окуня берем 1 чайную ложку соли. Посыпаем паприкой, прованскими травами. Специи распределяем и втираем, чтобы хорошо все пропиталось. Оставляем на 10-15...