КРЫМСКО-ТАТАРСКАЯ ПАХЛАВА/CRIMEAN TATAR BAKLAVA /Этот рецепт покорит ваши сердца!

С медовым ароматом, нежная и очень вкусная? Ингредиенты; ⠀ 250 мл воды 150 г растопленного слив. масла 1 яйцо 600 г муки +/- ⠀ Для медового сиропа: ⠀ 500 мл воды 700 г сахара 1 ст.л. с горкой натурального мёда 2 ч.л. лимонного сока (или лимонная кислота на кончике ножа) ⠀ Для жарки: ⠀ Не менее 1 л рафинированного подсолнечного масла ⠀ В глубокой миске смешиваем все ингредиенты для теста, кроме муки. Далее частями просеиваем муку и замешиваем довольно плотное, но не тугое тесто – мукой не забивайте, регулируйте её количество. ⠀ Делим тесто на две равные части(так как у меня стол маленький я разделила на 5 частей) и, присыпая небольшим количеством муки, раскатываем в тонкий полупрозрачный пласт (этот момент очень важен, так как слои пахлавы должны и после обжаривания оставаться тонкими). Раскатанный круг теста раскрываем на столе и даём ему немного подсохнуть, но важно ‼️НЕ ПЕРЕСУШИТЬ‼️, иначе оно начнёт крошиться! А вот если тесто не подсушить, при нарезке слои слипнутся и не раскроются при обжарке! Эти важные нюансы обязательно нужно учитывать. В целом за час-полтора тесто должно правильно подсохнуть, при условии отсутствия сквозняков и нормальной влажности воздуха в комнате. Из этого количества теста получается около 50-ти изделий среднего размера. Готовый пласт тесто сворачиваем в рулет, но не плотно, а с нахлестом как показано на видео. Далее смазываем края водой и сворачиваем до конца. Нарезаем рулет под наклонным углом. В раскалённом на среднем огне...