Японский нож "Универсал" Фунаюки из стали Aogami 2

Данное видео является обзором на замечательный нож Фунаюки 3 из трехслойного ламината, где центральный слой из твердой высокоуглеродистой стали AoGami(Blue Paper). Фунаюки (舟行 – яп., Funayuki – eng.) Изначально использовался рыбаками для приготовления рыбы в открытом море. Это универсальный нож им одинаково удобно разделать некрупную рыбу, порезать ее филе и нарезать овощи. В фунаюки сочетаются облик дебы, тонкость лезвия, агрессивность заточки накири и вытянутость янагибы.