Кексы с Морковью и соленой карамелью - лучшая сладость к чаю! 🍯✨

Ингредиенты Тесто 100 г муки 100 г моркови 100 г сахара 4 яйца 50 г сливочного масла 80 г грецких орехов 50 г изюма ½ чайной ложки соды ¼ чайной ложки соли 1 чайная ложка корицы Карамель 150 г сахара 150 мл сливок 35% ¼ чайной ложки соли 50 г сливочного масла Сливочный крем 300 г творожного сыра 100-150 мл сливок 35% 100 г сахарной пудры ваниль Приготовление Капкейки Взбейте размягчённое масло с сахаром на высокой скорости. Добавьте соль и по одному яйца, взбивая до однородности. Смешайте муку, корицу и соду, просейте и вмешайте в тесто на низкой скорости. Добавьте мелко тёртую морковь, измельчённые орехи и изюм, перемешайте. Разложите по формочкам и выпекайте при 180 °C 15–18 минут. Карамель В сотейнике с толстым дном растопите сахар. Снимите с огня, добавьте масло, перемешайте. Влейте горячие (не кипящие) сливки, перемешайте. Проварите на медленном огне 3–4 минуты. Остудите. Крем Взбейте охлаждённый творожный сыр с сахарной пудрой на средней скорости. Добавьте холодные сливки и взбивайте до плотной однородной массы.