Полярный повар Евгений Новохатский // «Герои Арктики»

Евгений Иванович Новохатский — полярный повар. Сейчас он работает заместителем руководителя учебно-тренировочного и методического центра полярных исследований «Полевая база «Ладога» ААНИИ. Трудился в высоких широтах с 1978 по 2007 год. Принял участие более чем в 15 полярных экспедициях. Заместитель начальника дрейфующей станции «Северный полюс – 37». Почетный полярник. О том, как питаются участники полярных экспедиций и какие деликатесы можно попробовать на Крайнем Севере, смотрите в очередном материале цикла «Герои Арктики». 00:50 — О выборе между учебой и северной романтикой. 03:40 — Об особенностях работы поваром в высокоширотных экспедициях. 04:50 — О рационе полярников. 07:05 — О сложностях профессии. 09:05 — О зависимости от полярных экспедиций. 10:30 — О людях. 13:10 — О кадровом кризисе. 15:50 — О ностальгии.