Ганфан. САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ! Уйгурская кухня. Дунганская кухня. ☆ Дастархан

Ганфан Мясо - 300 г. Крахмал 1 ст.л. Соевый соус - 2 ст.л. Лук - 180 г. Сельдерей 70-100 г. Перец сладкий - 200 г. Пекинская капуста - 100 г. Масло растительное - 70 мл. Чеснок 3 зубчика Чили 1 шт. или половинка Томат паста 2 ст.л. Приправы: Соль - 2 ч.л. Паприка 1 ч.л. Хаджо 1 ч.л. Бадьян - 1 звездочка. Перец белый молотый - 1 ч.л. Мясо нарежем соломкой. И замаринуем его в соевом соусе и крахмале, руками перемешаем и оставим минимум на 30 минут. За это время подготовим овощи. Пекинскую капусту и сладкий перец нарежем соломкой, сельдерей брусочками. Чили можно целиком, а можно разделить. Чеснок порежем на крупные части. Лук полукольцами. В казане разогреем масло и отправим туда мясо. Жарим около 2-х минут. Затем лук, обжариваем 3-4 минуты. Теперь выкладываем сельдерей, затем пекинскую капусту и сладкий перец. Все овощи жарим по 2-3 минуты. Добавим томат пасту и все приправы, включая соль, чеснок и чили. Все перемешаем. Заливаем горячую воду чуть ниже по уровню зажарки. Ставим на самый медленный огонь и тушим 30 минут. В качестве гарнира подается рассыпчатый рис. Приятного аппетита! На моей инста страничке есть много личных фото и видео, присоединяйтесь!