Бобрятина тушеная в сметане

Видео рецепт приготовления мяса бобра, тушеного с овощами в сметане. Бобрятину нарезаем кусочками, обжариваем до румяной корочки. Отдельно, в казане, делаем зажарку из лука и моркови. Соединяем мясо с овощами, добавляем кипяток, сметану, специи и тушим до готовности. Подаем или как самостоятельное блюдо или с гарниром, используя сметанный соус как подливку. Бобрятина приготовленная по этому рецепту на вкус больше напоминает говядину, хотя в некотором роде, эта дичь также напоминает вкус зайчатины. Для приготовления этого блюда потребуется: 1,2 мякоти мяса бобра, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, сметана (20%) 180г., 5 зубчиков чеснока, несколько веточек тимьяна, 2 лавровых листа, растительное масло, соль и черный свежемолотый перец.