Закоптил грудинку по уникальному рецепту.

На 1 литр. Соль -100гр. Сахар - 1 ст. ложка. Перец душистый горошек. По - вкусу. Перец горошек. По - вкусу. 4 Лавровый листа. 4 бутончика гвоздики. Кориандр зёрнами - 4 чайных ложки. Варим рассол - прокипятили 10 минут, остудили, сложили грудинку, солим 2 суток, рассол должен быть прохладным. Первые 10 -15 минут при температуре 100 градусов внутри коптильне. Последующие 60-80 минут при температуре 85 - 90 градусов. Приятного всем аппетита! До скорых встреч!