Готовлю солянку «Тыловая» и хлеб «Ржевский». Блюда военных лет.

В годы Великой Отечественной войны полевая кухня, с её простыми блюдами, имела огромное значение, занимала важное и особое место. Солдаты могли не только восполнить потраченную энергию, получить удовольствие от еды, но и отдохнуть, поговорить с сослуживцами, на короткое время окунуться в мирную и душевную атмосферу. На просторах Интернета я нашла некоторые рецепты блюд в годы Великой Отечественной войны. И, сегодня, в честь Победного мая я приготовлю два блюда - солянка «Тыловая» и хлеб «Ржевский». Солянку «Тыловая» часто готовили во время войны и в голодные послевоенные годы. Для её приготовления понадобиться: Ингредиенты: Капуста квашеная – 500 гр Капуста свежая – 500 гр Картошка – 500 гр Репчатый лук – 2 шт. (ср.) Лавровый лист – 2 шт. Постное масло – 50 гр. Перец, соль – по вкусу Вода Приготовление: 1. Картошку порезать ломтиками, а свежую капусту нашинковать. 2. Оба вида капусты и картошку уложить в кастрюлю и залить водой, чтобы она покрывала ингредиенты. 3. Ставим на плиту и тушим 30-40 мин. 4. Репчатый лук нарезать удобным для вас способом и обжарить на масле. 5. За 10 мин. до готовности отправляем в солянку обжаренный лук, лавровый лист, солим и перчим по вкусу. 6. Когда блюдо будет готово, то ему нужно дать настояться 30-40мин. Во многих источниках уточняется, что сверху необходимо накрыть полотенцем. Приятного аппетита! Хлеб «Ржевский» или картофельный хлеб был популярен во время Ржевской битвы. В тяжелое военное время он стал настоящим спасением для...