Свино-говяжья сыровяленая колбаса из мяса в домашних условиях. Не сложно но очень вкусно.

Аватар автора
Серегины колбаски и не только...
РЕЦЕПТ --- говядина 400 грамм свиная лопатка 300 грамм свиная грудинка полу жирная 300 грамм нитритная соль 25 грамм аскорбат натрия 0.5 грамма сахар 2 грамма стартовые культуры из расчета на 1 кг. фарша сахар 3 грамма перец черный 3 грамма зира 1 грамм тмин 1 грамм чеснок 2 грамма. ЧЕРЕВА : фиброузная оболочка , оболочка Айцел,говяжьи круга калибром от 40 до 60.

0/0


0/0

0/0

0/0