Крудо из гребешков

Вкус Средиземноморья в своей тарелке! Для основы: - 100 г свежих охлажденных гребешков - морская соль, перец — по вкусу Для пасты из маслин: - 200 мл растительного масла - 3–5 лаймов - 1 яйцо - 2 зубчика чеснока - 1 ч. л. горчицы - 200 г маслин без косточек - соль, перец — по вкусу Приготовление ➖Нарежьте гребешки небольшими кусочками. ➖Приготовьте пасту: в блендере смешайте яйцо, чеснок, горчицу и сок лайма, затем тонкой струйкой влейте масло. Когда получится майонез — добавьте маслины, ещё сок лайма, соль и перец. ➖Выложите гребешки на блюдо, полейте пастой и слегка приправьте морской солью, перцем и оливковым маслом extra virgin. Лёгкое, изысканное блюдо для настоящих гурманов.