Жареные бананы во фритюре в кокосовой панировке

Жареные бананы во фритюре в кокосовой панировке Ингредиенты: 2 банана 75 грамм муки 30 грамм кукурузного крахмала ½ чайной ложки разрыхлителя ½ чайной ложки соли ¼ чайной ложки корицы 120 грамм холодной газированной воды 1½ стакана кокосовой стружки Растительное масло для жарки Кленовый сироп 1 лайм Шаги приготовления: Шаг 1 У бананов снимите кожуру, отрежьте кончики, затем разрежьте на две части. Разрежьте каждую часть на две половинки. Шаг 2 В чашку добавьте кукурузный крахмал, муку, разрыхлитель, корицу, соль. Отставьте в сторону. Шаг 3 В чашку или тарелку насыпьте кокосовую стружку, а в другую тарелку насыпьте муку для панировки. Шаг 4 Тем временем налейте растительное масло в глубокую сковороду и разогрейте до 170 °C Шаг 5 Для приготовления теста добавьте очень холодную газированную воду в сухую смесь, помешивая. Хорошо перемешайте, но не переусердствуйте. (Вам нужно, чтобы тесто было как можно более холодным, поэтому сделайте это непосредственно перед жаркой). Шаг 6 Обваляйте кусочки банана в муке, окуните в тесто и дайте стечь лишнему тесту, затем обваляйте в кокосовой стружке и хорошо утрамбуйте, чтобы стружка прилипла к тесту. Шаг 7 Положите по четыре штуки в масло и готовьте во фритюре при температуре 170 °C до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Слейте масло и выложите на решётку, чтобы оно стекло. Шаг 8 Подавайте горячими с кленовым сиропом и щечкой или долькой лайма. Отлично сочетается с ванильным мороженым!