Татарское национальное блюдо - КЫСТЫБЫЙ с картофелем

00:06 Начинка 01:37 Тесто Ингредиенты для начинки: 1. Картофель, 800 гр. 2. Лук, 1-2 шт. 3. Сливочное масло, 40 гр. 4. Молоко, 150 мл. 5. Соль, 1 ст.л. 6. Сахар, 1 ч.л. Ингредиенты для теста: 1. Молоко, 150 мл. 2. Масло сливочное, 50 гр. 3. Яйцо, 1 шт. 4. Соль, 1/2 ч.л. 5. Сахар, 1 ч.л. 6. Мука, 300 - 350 гр. 1. Картофель отвариваем, лук обжариваем. 2. При обжарке лука можно добавить чайную ложку сахара 3. Сваренную картошку растолочь. Добавить обжаренный лук, потолочь с луком. Влить подогретое молоко и продолжать толочь до однородного состояния. 4. Для теста, разогреваем молоко с маслом 5. Даем остыть и добавляем яйцо, соль и сахар, перемешиваем до однородности 6. Добавляем муку, замешиваем тесто. 7. Замешанное тесто оставляем на 20 мин. отдохнуть. 8. Делим тесто примерно на 10 равных частей (накрываем чашкой, чтобы не заветрились) и тонко раскатываем. Раскатанные лепешки собираем под полотенцем. 9. Когда все лепешки будут раскатаны, выпекаем на сковороде по очереди. Готовые также собираем под полотенцем. 10. Начиняем картошкой и смазываем маслом.