Клариевый сом, запеченный в духовке со сметаной

Африканский клариевый сом, или просто клариас — необычная экзотическая рыба, которую прекрасно научились выращивать и в наших широтах. Рыба очень вкусная, с плотным белым мясом, без специфического запаха тины, который бывает у сомов. Рассказываем, как можно вкусно приготовить клариаса в духовке со сметаной. Продукты: — Клариевый сом 1 шт (~1 кг) — Соль морская крупная 1 горсть — Лимон ½ шт — Специи для рыбы по вкусу — Картофель молодой 2-3 шт — Лук репчатый 1 шт — Сметана 2-3 ст.л — Зелень по вкусу Приготовление: 1. Рыбу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Натереть солью и лимоном, чтобы проще было смыть естественную слизь. Оставить минут на 15. Потом промыть под проточной водой. Вырезать жабры. 2. По всей тушке сделать надрезы с шагом 4-5 см. Натереть сома специями, выложить в форму для запекания. В центр уложить нарезанный тонкими пластиками картофель и нарезанный соломкой лук. Смазать все сметаной, поставить в разогретую до 200С духовку. Запекать около 30-40 минут. (время и температура зависит от мощности вашего оборудования). Готового сома украсить зеленью. и готовьте вместе с нами!