Настоящий Маскарпоне из сливок! Рецепт итальянского сыра.

Рецепт творожного сыра Маскарпоне. 1. Сливки животные (от 33%) - 1 литр; 2. Сок лимона - 30 гр. ___ _ Поддержи канал: Юмани кошелёк: 4100 1546 2997 635 ___ Сливки должны быть исключительно животного происхождения (не растительные и не комбинированные); Сливки не менее 33% жирности. Если использовать сливки менее 33% жирности, творожный сыр получится менее плотный и общий выход готового продукта будет по весу меньше, от заявленного в рецепте; Ткань для отвешивания творожной массы должна быть плотная (не марля) иначе творожные крупинки будут стекать вместе с сывороткой; Отвешивать сливки при комнатной температуре 8 часов, если в помещение жарко 6 часов; Хранить сыр Маскарпоне в холодильнике в закрытом виде; Срок годности домашнего сыра Маскарпоне 3 дня; Использовать только в холодном виде; Подавать в охлаждённом виде.