САЛАТ ИЗ БРОККОЛИ

Давайте приготовим... ...наиполезнейший салат из брокколи. У меня есть вот такая капуста зелёного цвета. Почти 400 граммов. Бояться ее не надо, а надо сразу поместить в глубокую ёмкость и залить холодной водой. Она в воде искупается и наберётся необходимой для приготовления влаги. Оставим её в такой ванне ненадолго, примерно на полчаса. Можно, конечно, опустить в кипяток минут на 7-10, но в таком случае большинство полезных элементов сварятся и потеряют свои свойства. А в этой зелёной капусте знаете что есть? Всего навсего витамины А, Е, С, группы В, аминокислоты триптофан, лизин, изолейцин, микроэлементы кальций, калий, магний, фосфор... Вот. Сливаем воду. И теперь чистенькую и влажную капусту разберём на составляющие части. Ножки можно оставить, они тоже съедобные, но как-то по привычке я их убираю. Нарезанную на соцветия брокколи прямо в этой чашке солим, перчим и нежно перемешиваем, давая возможность впитать в себя соль и перец. Включаем огонь под сковородой. Наливаем подсолнечное масло и добавляем сливочное. Поверьте, так будет намного вкуснее. Чего и сколько в граммах я оставлю как всегда в инфобоксе под видео. Когда масло разогрелась и растаяло, погружаем в него зубочек-другой чеснока. Буквально минутку обжариваем и выкладываем на сковороду брокколи. Помешивая обжариваем до готовности. На это понадобится минут 5-7 в зависимости от количества капусты. Огонь должен быть ближе к слабому. Вливаем одну столовую ложку соевого соуса и, помешивая, распределяем его по...