Яблочный натюрморт — 2025 (часть 5). Осенние сорта яблони в условиях Башкирии.

В данном видео показаны осенние сорта яблони, чье созревание приходится на середину сентября. 1. Коричное новое — осенний сорт яблони, полученный селекционером С. И. Исаевым в середине прошлого века от скрещивания сортов Коричное полосатое и Уэлси. Яблоки среднего размера или крупные. Мякоть средней плотности, сочная, очень хорошего кисло-сладкого десертного вкуса, с приятным ароматом. В условиях Башкирии сорт имеет хорошую зимостойкость. Плоды хранятся несколько месяцев, сохраняя высокие вкусовые качества. 2. Трансцендент (Transcendent crab) — ранетка американского происхождения. Первое упоминание о сорте датируется 1844 г. Некоторое время Трансцендент — самый популярный крэб в США. В середине прошлого века был введён в стандартный сортимент Уральского региона районирования. Плоды мелкие (30 г.), типичная ранетка. Мякоть при съёме твёрдая, при хранении становится нежной и очень сочной. Вкус удовлетворительный, кисло-сладкий, с пряностью. Сорт технический. Особенно хорошо подходит для приготовления повидла, компотов и сидра. Зимостойкость высокая. 3. Бирское грушевое — осенний сорт яблони народной селекции, выявлен в результате помологической экспедиции селекционера Р. И. Болотиной в садах г. Бирска в 1948 г. Плоды крупные, без покровной окраски. Иногда с размытым румянцем около плодоножки и нежной оржавленностью. Мякоть белая, мелкозернистая, плотная, сочная, кисло-сладкая, со слабым ароматом, десертного вкуса. С дерева яблоки сочные, но могут быть с излишней кислинкой.