Брискет | Готовим на новом гриле EGER

Брискет — одно из самых сложных блюд, оно готовится более 10 часов. Но, зная нюансы, тонкости приготовления и четкую схему, за это время у вас получится нежнейшая грудинка с приятным дымком. Да если еще с огурчиками, да если на свежем воздухе... Эх! Смотрите видео, задавайте вопросы! Будем разбираться. Моя схема приготовления: 1. Делаем смесь из морской соли (40 гр) и дробленого перца (80 гр). 2. Покрываем мраморную грудинку равномерным слоем и даем ей полежать в районе 40 минут. 3. Загружаем в гриль примерно при температуре мяса в 15С на температуру 135С (я использую яблочные пеллеты). Готовим 3 часа. 4. Меняем положение отруба. 5. 4 раза с интервалом в 30 минут сбрызгиваем МОП соусом (увлажняем). 6. Обертываем в фольгу и томим 5 часов. Проверяем. МОП соус Комбинаций бывает очень много, но мне нравится использовать 90% яблочный сок и 10% яблочный уксус. Наносится из распылителя. Буду рад вашей поддержке, пусть видео наберет рекордное количество просмотров и все благодаря вам 😁 Реклама: ООО "Р.Э.Д.". ИНН: 7714951910, erid: 2RanykKZ4Ec