Кабачковая икра. Вкусно , легко и просто.

Рецепт- 6кг-кабачков 1кг-лука 1кг-моркови 3кг-помидор или 500 гр томата Жарим по лук, затем добавляем морковь и обжариваем, добавляем кабачок. 0.5 ст. сахара, 0.5 ст. масла без запаха, соль , перец по вкусу Варим 2 час. Измельчаем блендером и добавляем + 1 ст.л. уксуса 70 %Проварить мин 5-8 и разлить по банкам, укутать тепло