Открытие кофейни: 6 главных ошибок

Много молодых предпринимателей хотят начать свой бизнес-путь именно с открытия кофейни, им кажется, что это легко и даже в чем-то романтично. Но нет, это не легко :) Соосновательница компании Doppio Coffee Кристина Плиско рассказывает о самых важных аспектах запуска кофейного бизнеса. ТОП-6 ошибок при открытии кофейни: 1) Неправильный выбор места: спешка, кофейни в подвале или возле других кофеен. 2) Неправильная финансовая модель, в том числе слишком дорогая аренда помещения. 3) Неправильная оценка вложений. Игнорирование первичной закупки. 4) Переоценка ожидаемого потока гостей. 5) Выбор некачественного, дешевого оборудования. 6) Завышенные ожидания. Главный совет: ВЫ ДОЛЖНЫ ДОСКОНАЛЬНО ЗНАТЬ ДНК СВОЕГО БИЗНЕСА (Евгений Черняк). Чтобы ваша кофейня была прибыльной, приносила удовольствие гостям — вы должны понимать, как работает этот бизнес. Первый месяц поработайте на позиции бариста сами, поймите специфику его деятельности, поймите своих гостей. Научитесь хорошо варить кофе, настраивать кофемолку. Это общее понимание даст вам возможность максимально развить свой бизнес не только для удовольствия, но и для получения стабильного дохода. #бизнес