ХИНКАЛИ как в Грузии - СЕКРЕТ сочности! Домашний рецепт, который получается с первого раза

🍲 Настоящие грузинские хинкали - сочные, ароматные и с идеальными складочками! В этом видео я раскрою секреты мастеров, которые помогут вам приготовить идеальные хинкали: ✔ С бурлящим бульоном внутри ✔ С тонким, но прочным тестом ✔ С правильной 19-складочкой как у грузинских бабушек 📌 ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука- 1 кг Вода- 400 мл Соль -1 ч.л ------------------------------------- Для начинки: Говядина - 900 гр Курдюк - 100 гр Репчатый лук - 2 шт Кинза - пучок Вода -300 мл Соль - 1 - 2 ч.л Свежемолотый черный перец ⏱ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 🔹 Замес теста - 15 мин 🔹 Приготовление фарша - 10 мин 🔹 Лепка - 30 мин 🔹 Варка - 5-7 мин 🔥 3 ГЛАВНЫХ СЕКРЕТА: Тесто должно "отдохнуть" 30 минут под пленкой Фарш - только ручной рубки (никакого фаршевого миксера!) Воду добавляем порциями и вымешиваем до липкости 🍽️ Как правильно есть хинкали: ▪ Держим за "хвостик" ▪ Надкусываем и пьем бульон ▪ "Хвостик" не едим (это традиция!) 💬 Напишите в комментариях: — Любите ли вы хинкали с перцем? — Сколько обычно съедаете за раз? 🔔 Подписывайтесь — впереди рецепт аджарских хачапури! #хмелисунели