Технологическое решение для мойки, очистки и нарезки топинамбура (Jerusalem artichoke)

Топинамбур - продукт с богатейшим набором витаминов. Сложная геометрическая форма, как магнит притягивает к себе камни и землю, что затрудняет очистку топинамбура для последующей переработки. Сырье необходимо отмыть и очистить от кожуры и корней, нарезать. Данный процесс с отличным конечным результатом продемонстрирован для наших Клиентов. Использовали классическую линию подготовки к заморозке или очистке для корнеплодов. Немного упорства в настройке оборудования и результат был достигнут. +74952120576