Сочный стейк Филе-Миньон

Закоптили овощи, сделали нежнейший стейк и заправили все это белым соусом и получили вкуснейший шедевр - а как это получилось смотрите в видео. Тайм коды: 00:00 - Презентация рецепта. 00:13 - Подготовка и маринование овощей. 02:17 - Делаем дип-соус Пеппер BBQ. 03:38 - Подготовка и разделка вырезки. 04:50 - Разжигаем гриль и загружаем овощи. 06:08 - Готовим стейки. 07:46 - Снимаем готовые продукты. 08:51 - Оформляем подачу. 09:02 - Пробуем , кушаем, прощаемся. Рецепт : Овощи: 1) Овощи нарезать крупным кубиком. 2) Смешать в пакете для маринования. 3) В пакет: 2 столовые ложки оливкового масла, специи для овощей , и 2 чайные ложки винного белого уксуса, перемешать и оставить мариноваться на 1,5-2 часа. 4) Отправляем на поднос для гриля 57 см, и загружаем в гриль при температуре 200-230 градусов. Мясо: 1) Зачищаем вырезку, отрезаем голову и хвост, нарезаем на стейки толщиной 2 пальца. 2) Солим и перчим и оставляем полежать 30-40 минут. 3) Обжариваем по 1 минуте с 2 сторон, далее отправляем в зону непрямого жара , на угли добавляем одну горсть пеллет для копчения и коптим мясо (температура 200-220 градусов) пока не закончит идти дым. 4) Снимаем и подаем к столу. Соус: Смешиваем Heavy meat all Пеппер BBQ и 20% сливки. Оставляем соус настояться в течении часа и подаем к мясу. Понравился рецепт? Поставь лайк и ПОДПИШИСЬ! Подпишись, чтобы не пропустить новый выпуск! ✅