Крымская пахлава. Қырым пахлавасы

Ассаляму аллейкум! Крымская пахлаваның рецептісімен бөлісемін. Еңбегімді бағалап лайк❤️ басып, пікір жазып кетіңіздер ин ша Аллах. Құрамы: Сүт-250 мл сары май- 70 гр қаймақ- 50 гр ұн- 500 гр разрыхлитель- 1 ч.л. тұз- шым шым ⠀ Сироп: 200 мл- су 250 гр- секер 1 ч.л. - лимон шырыны 2 ст.л. - бал Қамырдың иін қандырып, 4 ке бөлеміз. 15 минуттай демалдырып қоямыз қамырды. Жұқалап жайып (неғұрлым жұқа болғаны жақсы), 10-15 мин кептіріп қойыңыз (кескенде жабыспай ортасы жақсы ашылу үшін), қатты кеуіп кетпесін, орағанда сынғыш болады. Шамамен 3-4 см қылып жартысына дейін ораған соң шеттеріне су жағамыз, шеттері ашылып кетпес үшін. Толық орап, қиғашынан кесеміз. Ортасын ашып, орташа отта қуырып аламыз. Сироп дацындау әдісі: Суға секерді салып, жаймен араластырамыз. Отқа қойып, қайнағанда лимон шырынын, бал қосып, 10-15мин орташа отта қайнатамыз, сироп дайын. ⠀ Ыстық сиропқа пахлавамызды салып, аунатамыз! Ас болсын! ⠀